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アレンジレシピ

2017.06.23 アレンジレシピ, ちしお廻るセピア

【ちしお廻るセピア フレンチトースト風】

【材料】(1人前)

  • ~フレンチトースト本体~ ●
  •  ちしお廻るセピア 1/2袋
  • 豆乳 50ml
  • 食パン 2枚
  • ~トッピング~ ●
  • レタス 適量
  • トマト 1/4玉
  • スプラウト 1/2袋
  • アボカド 1/4玉
  • 海苔 1/4枚
  • 塩 少々
  • 練りゴマ白 小さじ1
  • ごま油 15ml

 

【作り方】

  1. みそポタを袋からボウルに開け、豆乳と合わせてよく混ぜる。
  2. 1にパンを浸す。
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、熱が上がったら2のパンの表面に焼き目をつける。
  4. 焼いたパンに練りゴマを塗り、海苔、レタス、具材を並べて、塩をかける。
  5. 余ったみそポタは、ポタージュとして召し上がれます。

2017.06.21 メディア情報

【日本テレビ ヒルナンデス!でご紹介いただきました】

女将のトコです。

6月21日 日本テレビ 「ヒルナンデス!」 で当店のみそポタをご紹介いただきました!

どうもありがとうございます~♪
以下、京都店舗でも人気のみそポタをご紹介いただきました。

 

◇ご紹介いただいたみそポタ

よみがえりの黒(しじみ&ワカメ&黒ゴマ)

 

キャベツと小松菜がはいったビタミン豊富なみそポタです!
しずまりの緑(キャベツ&小松菜)

 

 

あの日の花火(トマト&パプリカパウダー)

 

◇オンラインストアで上記3商品を含むオトクなセットを限定販売中です


【10%オフ&送料無料】京都店舗人気みそポタ詰合せセット
http://misopotakyoto.com/jp/campaign/popular_set.php

 

2017.06.20 メディア情報

2017.06.16 みそまろコラム

●味噌汁の具材にトマトを使うことをオススメするわけ

みそまろ

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

今日、6月16日は「嘉祥の日」です。
かじょうのひ、いうんですが「和菓子を楽しむ日」です。

なんでも疫病が流行した西暦848年、天皇が年号を「嘉祥」に改め、神様に16種類のお菓子をお供えして疫病退散を祈願したところ、にわかに疫病がおさまったというお話があります。
そこから6月16日は厄よけを願って和菓子を楽しむ日になったそうです。

和菓子、それはまさに芸術品。季節の移ろいにおもてなしの心、繊細で美しき和の世界。

有名な桜餅や柏餅、豆大福にきんつば、わらび餅にうぐいす餅と、美味なる定番が並ぶ中、和菓子の職人さんは一心精進&温故知新。
大福の中にいちごを入れてみたり、みかんを入れてみたり、トマトを入れてみたり。

これがまた新定番になっていかはるんでしょうね。
みなさんやったら、何入れはります?

まろやったら・・・夢、ですかねえ。。。
いやすみませんこう見えてロマンチックなもので。

あれ、夢を食べちゃったらあきませんか。あきませんね。

さてこのトマト、今は品種改良が進んで、これがトマト?と驚くような品種も目にしますよね。

トマトといえば緑黄色野菜。栄養も調べてみると出てくること出てくること!

抗発ガン作用や免疫アップ作用のある、β-カロテン!

美肌効果やダイエットにも良いとされる抗酸化作用が強い、リコピン!

脂肪を燃焼させる遺伝子を増やす、リノール酸!

数年前からおでんにトマトというブームが生まれましたが、これからはお味噌汁にだってトマトがお勧め!
ざく切りにしたトマトがお出汁の中であたたまったら溶き卵をとろーりふんわり。
お味噌をといて完成です。

ちなみにリコピンは皮に豊富に含まれているそうなので、湯むきはせずに皮ごとお召し上がりくださいね。
熱に弱いビタミンCは壊れてしまうのですが、その他の栄養は加熱にも負けませんよ。

公式に当てはめますと、

鰹だしの旨味成分イノシン酸+トマトの旨味成分グルタミン酸=美味しゅうございます、です。

ちなみにグルタミン酸は昆布の旨味成分と同じですので、美味しくなるのも納得ですよね。

まろも、女将と力を合わせて、ますます美味しいみそポタ作りますーーーー!!!

最後まで読んでくれはって、おおきに。

みそポタ あの日の花火[トマト&パプリカ]

あの日の花火(常温パック)
100g 550円(税別)

お取り寄せはこちら

ご飯とチーズを入れてリゾットにするのもお勧めですねん。

2017.06.15 メディア情報

【読売テレビ す・またん! でご紹介いただきました】

女将のトコです。

 

6月15日 読売テレビ 「す・たまん!」

 

【 パンに合う味噌汁!? 】

 

というトピックスで

 

当店をご紹介いただきました。

 

「す・またん!」さんは今回で2回目のお取り上げです。
どうもありがとうございます。

 

◆ 放送記念 1週間の店舗限定 特別価格 ◆

 

ご紹介いただいた「パンに合う」みそポタを含めた
当店の人気メニューを特別価格で販売します

 

◇価格
中椀:380円(税別) *通常価格は 480円

 

◇対象となるスープ
はじまりの白(豆腐&豆乳)
しずまりの緑(キャベツ&小松菜)
ごほうびの橙(人参&甘酒)

 

◇販売店舗
京都本店(11:00-19:00 水曜日定休)

高辻店(11:00-14:30 水・日定休)

 

※セット品や冷凍パックは対象外です。

2017.06.14 メディア情報

2017.06.09 みそまろコラム

●さつまいもラバーにはたまらないサツマイモの味噌汁

みそまろ

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

梅雨の楽しみといえば、梅仕事。という方も多いのではないでしょうか。
まろは祖母や母が縁側に座って町内のうわさ話なんかをしながら、竹串であのおへそ部分(なり口)をコチョコチョしているのを手伝うのが恒例です。

梅酒に梅ジュース、梅肉はちょっとすっぱい梅ジャムに。
梅ジュースははちみつと混ぜてかき氷のシロップに。

出来上がりは来年ですが、去年仕込んだのがいい感じに飲み頃になっているので、ジメジメしたこの季節でも、梅の酸味が気分を爽快にしてくれるんですよね。

と・は・い・え。

爽快を求めて冷たいものばかりでは、体が冷えて内臓の動きが鈍り、栄養吸収が悪くなり、血液中の白血球赤血球たちも悲しみにくれ、脳も神経活動はやる気を失い・・・
な~んてことはありませんが、ちゃんと温かいものも、体のためにとりたいものですね。

そこでお勧めしたいのが「さつまいものお味噌汁」です。
旬は秋から冬にかけてですが、現代は特殊な貯蔵方法で年中スーパーに並ぶようになりましたね。

細めのが3本くらいで袋詰めにされてますので、それを鍋で適当に塩ゆでして冷蔵庫に保管しておけば、朝のお味噌汁に入れるも良し。ちょこっとおやつに食べるも良し。野菜とお肉と炒めてボリューミーな夕食にするも良し。

サツマイモは食物繊維界の王様でもありますから、悪玉菌や毒素を吸着してお外に出してくれはります!
座りっぱなしのデスクワークお姫様たちにもお役立ち!

お腹すっきり!気分すっきり!で夏を迎えましょうね!

最後まで読んでくれはって、おおきに。

みそポタ 華やぐ紅[ビーツ&さつまいも]

華やぐ紅(冷凍/冷蔵パック)
100g 550円(税別)

お取り寄せはこちら

さつまいもと一緒に入ってるビーツはお姫様方の貧血にも効果的にございます。

2017.06.08 メディア情報

【おはようパーソナリティ道上洋三です】でご紹介いただきました

女将のトコです。
ABCラジオ「おはようパーソナリティ道上洋三です」という、
今年で40周年を迎える歴史あるこの番組で、道上さんと吉田さんにみそポタをお召し上がりいただきました。

 

丁寧に商品名をご紹介くださった後、
実際に3食のみそポタをお召し上がりいただき、
「パンにもゴハンにも合う」という感想もいただきまして、
朝からドキドキしながら幸せ気分で拝聴いたしました。

 

このような機会をいただきましてどうもありがとうございました。

 

番組内でお召し上がりいただいたのは以下のみそポタです

 

[1]しずまりの緑(キャベツ&小松菜&豆乳、白味噌+米味噌)
*道上さんが最初に召し上がったスープ
http://misopotakyoto.com/jp/menu/freeze-item/shizumari_midori.php

 

[2]ごほうびの橙(人参&甘酒、麦味噌)
*吉田さんが召上ったスープ
http://misopotakyoto.com/jp/menu/freeze-item/gohoubi_daidai.php

 

[3]よみがえりの黒(しじみ&わかめ、八丁味噌)
*お二人で最後に召し上がったスープ
http://misopotakyoto.com/jp/menu/freeze-item/yomigaeri_kuro.php

 

ちなみに番組でご紹介いただきました
阪神百貨店梅田本店 2Fでの期間限定ショップは、2階コスメコーナーにある
「コスメキューブ」内でオープンしております(~6月13日)

 

常温でお持ち帰りいただける6種類のパックをご用意しておりますので
近くへお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。

 

◆放送局   :ABCラジオ

◆番組名   :おはようパーソナリティ道上洋三です

◆コーナー名:健康道場「新時代のみそポタ」

2017.06.07 最新情報

【新発売】ビーガン&グルテンフリーの「やみつきの黒」

2017年6月7日

【新商品「やみつきの黒」発売について】

 健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康的なライフスタイルを実現できるような飲食店・商品づくりを目指す素直な力株式会社(本社:京都府京都市、代表取締役:床美幸)が展開する、新感覚な味噌汁、“みそポタ(味噌ポタージュ)”飲食店「MISO POTA KYOTO」。

 

日本が古来より保有する発酵文化を象徴する 味噌を手軽に楽しんでもらい、毎日味噌汁を飲む習慣を定着化させるため、季節の野菜、こだわりの出汁、そして地域の特徴を活かした味噌を用いたみそポタを考案。有機もしくは農薬不使用野菜を厳選し、皮までつかうホールフーズの考えのもと、野菜の栄養を丸ごと摂取できるのが特徴です。
今回のメニュー開発者には、元Elle a table料理業界人フードバトル2009グランドチャンピオンであり、アメリカ大使館大使公邸内オーガニック菜園管理人の経験を持つ藤田 承紀氏を起用。

 

現在はビーガン、グルテンフリー、アレルギー、宗教食等、制限のある食事に対応した料理教室、ケータリング、レシピ開発を得意分野として活動しています。

 

この度、おうちで手軽にみそポタを楽しんでいただける「おうちでみそポタ」の「常温パック」に加わった新メニュー、その名も「やみつきの黒」は、ブラウンマッシュルーム、トマト、たまねぎ、昆布、干ししいたけという「旨みの宝庫」の食材に有機の八丁味噌と米味噌をブレンドした、一度食べたらやみつきになる味。忙しい毎日でも定期的に体をリセットしたい方にぴったりの、毒素を吸着してデトックス効果があるとされる竹炭パウダーも加えました。まさに舌も身体もやみつきになる黒の世界感をお楽しみいただけます。

 

また、濃厚な味わいなのに植物性の材料だけでできているのでビーガン&ベジタリアンの方も安心。
今後も、味噌汁を超えた味噌汁「みそポタ」の普及を通じて、日本人に体質に合った健康習慣を根付かせることを目指します。

 

▼「やみつきの黒」  みそポタお取り寄せサイト「おうちでみそポタ」
http://misopotakyoto.com/jp/menu/microwave-item/yamitsuki_kuro.php

▼以下店舗でもお求めいただけます
◇京都本店
京都市中京区大黒町88
075-754-8630
11:00-19:00水曜定休
◇高辻店
京都市下京区堀之内町272-7
075-741-6567
11:00-14:30 水・日定休
※阪神百貨店ポップアップショップのため6/5-6/14は臨時休業中

2017.06.07 産地情報

【やみつきの黒】主な原材料情報

◆原料名:有機もしくは農薬不使用のたまねぎ(国産:鹿児島県、愛知県、北海道)

 

◆原料名:マッシュルーム
生産地:岡山県

 

◆原料名:有機トマト
生産地:岐阜県
生産者:山蔵農園

 

◆原料名:有機八丁味噌
生産地:愛知県

 

◆原料名:有機米味噌
生産地:長野県

 

◆店舗及びオンラインショップでの販売期間:2017年6月7日~現在

2017.06.06 最新情報

【しずまりの緑】主な原材料情報

◆原料名:有機小松菜
生産地:奈良県

 

◆原料名:有機キャベツ
生産地:千葉県

 

◆原料名:有機八丁味噌
生産地:愛知県

 

◆原料名:有機米味噌
生産地:長野県

 

◆原料名:有機白味噌
生産地:福井県

 

◆オンラインショップでの販売期間:2017年6月8日~現在

2017.06.06 プレスリリース

新商品発売のお知らせ「やみつきの黒」

ホールフーズにこだわった彩り豊かで新感覚な味噌汁 “みそポタ”
毒素を吸着してデトックス効果があるとされる竹炭パウダー入り
「やみつきの黒」が発売開始


 

健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康的なライフスタイルを実現できるような飲食店・商品づくりを目指す素直な力株式会社(本社:京都府京都市、代表取締役:床美幸)が展開する、新感覚な味噌汁、“みそポタ(味噌ポタージュ)”飲食店「MISO POTA KYOTO」。日本が古来より保有する発酵文化を象徴する 味噌を手軽に楽しんでもらい、毎日味噌汁を飲む習慣を定着化させるため、季節の野菜、こだわりの出汁、そして地域の特徴を活かした味噌を用いたみそポタを考案。有機もしくは農薬不使用野菜を厳選し、皮までつかうホールフーズの考えのもと、野菜の栄養を丸ごと摂取できるのが特徴です。

 

今回のメニュー開発者には、元Elle a table料理業界人フードバトル2009グランドチャンピオンであり、アメリカ大使館大使公邸内オーガニック菜園管理人の経験を持つ藤田 承紀氏を起用。現在はビーガン、グルテンフリー、アレルギー、宗教食等、制限のある食事に対応した料理教室、ケータリング、レシピ開発を得意分野として活動しています。

 

藤田 承紀氏

 

この度、おうちで手軽にみそポタを楽しんでいただける「おうちでみそポタ」の「常温パック」に加わった新メニュー、その名も「やみつきの黒」は、ブラウンマッシュルーム、トマト、たまねぎ、昆布、干ししいたけという「旨みの宝庫」の食材に有機の八丁味噌と米味噌をブレンドした、一度食べたらやみつきになる味。忙しい毎日でも定期的に体をリセットしたい方にぴったりの、毒素を吸着してデトックス効果があるとされる竹炭パウダーも加えました。まさに舌も身体もやみつきになる黒の世界感をお楽しみいただけます。また、濃厚な味わいなのに植物性の材料だけでできているのでベジタリアンの方も安心。

 

MISO POTA KYOTOの女将・床美幸による、「ご自宅でもつくれる、体を温めるみそポタのメニュー紹介」や、「リゾットなどに手早くアレンジできる、みそポタアレンジレシピ」など、 特集に併せて取材、レシピ提供なども行っています 。ぜひお取り上げください。
 

今後も、味噌汁を超えた味噌汁「みそポタ」の普及を通じて、日本人に体質に合った健康習慣を根付かせることを目指します。

 

やみつきの黒

 

 

『MISO POTA KYOTO』概要について

素材を栄養もまるごと取り入れるホールフーズという概念のもと、 具材を丁寧に下ごしらえして、相性のいいお味噌で味つけ、ふんわりとろけるなめらかさのポタージュに仕立てた「みそポタ」。 美しい自然の色、濃厚な味わい、心地よい食感を楽しんでいただきながら、日本人のソウルフードである味噌を浸透させていきます。

 

出店場所

●第一号店<MISO POTA KYOTO京都本店>

京都市中京区六角通富小路東入大黒町88番地 1階 MISO POTA KYOTO

 

●第二号店<MISO POTA KYOTO高辻店
>

〒600-8446
京都市下京区高辻通新町西入堀之内町272-7 日宝京都3号館1F

TEL/FAX: 075-741-6567

※最寄駅:地下鉄烏丸線 四条駅(徒歩約8分)

 

公式サイト: http://misopotakyoto.jp

ECサイト: http://misopotakyoto.com

 

 

素直な力株式会社について

素直な力株式会社は、健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康的なライフスタイルを実現できるような飲食店・商品づくりを目指しています。今後味噌を用いた商品開発や、新感覚味噌汁飲食店を展開しています。

 

 

本件に関するお問い合わせ先

素直な力株式会社 TEL・ FAX : 075-754-8630

2017.06.04 最新情報

阪神百貨店ポップアップショップ営業に伴う高辻店臨時休業

阪神百貨店梅田本店2Fポップアップショップ出店に伴い
6/4(日)~6/14(水)までの間、高辻店を臨時休業といたします。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます
*本店は通常通り営業いたします!

2017.06.03 コラム

京都の6月のイベントと言えば…?

女将のトコです。

6月になりました。

みなさんは「6月」といえば、何を連想されますか?

 

梅雨がはじまるし、なんだかイベントが少なく
おとなしい印象なのが6月ですよね。

 

そこで!
京都のイベントを調べてみたところ、興味深いものがありました!

——————-
6月2日(金) 信長忌
——————-

….。
あのあまりにも有名な
「本能寺の変」が6月にあったとは…(知りませんでした…)

 

実は本能寺はMISO POTA KYOTO本店から
徒歩10分ほどのところにありまして、

昨日14:00~のイベントに参加すべく、
お取引様との打合せの途中にお誘いをして、本能寺に向かったのでした。

寺町通りのアーケードに面した本能寺の入り口。
店が並ぶ中で、突如、現れます。

 

歴史ドラマを見ると、本能寺は山の中にあるイメージが強かったので
京都の中心地にかの有名な「本能寺」があると知ったときにはかなり驚きました。

 

門をくぐり「どんなイベントがあるのかしら?」と
中に進んで入ってみると
本殿で信長公の法要が行われていました。

*ここから写真撮影不可

 

そして本殿にあがり、
他の参加者の皆様と一緒にお経を聞きながら
手をあわせていると更に驚く事態に!

 

「では皆さんお焼香をどうぞ」

と促されたのです。

 

まさかあの織田信長公のお焼香ができるとは思いもしませんでした。

お焼香が終わると
和尚様から本能寺ステッカーを頂戴しました。

 

 

なんだか織田信長公を少し身近に感じられた不思議な体験でした。
(まさか打合せの間に法要が入るとは、とお取引様とも盛り上がりましたw)
来年も6月2日、お焼香にうかがおうと思います

2017.06.02 みそまろコラム

●定番 豆腐の味噌汁を新しくいただく方法

みそまろ

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

和食に欠かせない食材のひとつに「豆腐」がありますが、まろの好きな落語のネタに欠かせないのが「徂徠豆腐」。
そらいどうふ、です。

実在した人物、荻生徂徠(おぎゅうそらい)はんが、学者を志して長屋で貧乏暮らしをしていた頃に、豆腐売りと出会います。

お豆腐屋さんは彼にお金がないことを知ると体を心配し代金は出世払いということで、差し入れを続けますが、ある日徂徠(そらい)はんは何も言わずに引っ越しをしはります。
案じつつもお豆腐屋さんは大繁盛、忙しい毎日を過ごしますが・・・。

なんと大火に見舞われお店は全焼。
意気消沈しているところに、儒学者として大成した徂徠はんがやってきて、豆腐屋を新築して恩返しをしはる、という仁義にあふれたお話です。

ネタの序盤、差し入れの申し出に、おにぎりは施しだから返せない。
せめて豆腐屋の商品にしてくれと頑に拒む徂徠はんに対し、豆腐屋さんはこう言います。

「おにぎりの形をしたおからだと思えばいいんだよ!」

そしてクライマックス、お店なんて受け取れないという豆腐屋さんに徂徠はんはこう言います。

「店の形をしたおからですから。」

く~~~!!モノは考えよう。モノは言いよう。
これでまあるく収まるわけです。

まろもそんな風に何かうまいこと言ってみたい!
その前に衣替えでバタバタになっている部屋をまあるく収めたい!

ご家族がおられるお母さんは、家族分の衣替えをされるのかと思うと、自分1人のだけでドタバタしているなんてまだまだ甘ちゃんやなあと思います。
世のお母さん方、ほんまに、お疲れ様でございます!

でも衣替えをして体も軽くなり、気分も軽やかにいきたいものです。

しかし、栄養は、軽やかではあきまへん。
そこでおすすめなのが、徂徠はんも愛した「豆腐」です。

あ~聞こえてきます。聞こえてきますよ。

「豆腐、大好き!」

の声の裏に

「豆腐、飽きるねん。。。」

の声が! あんさんの声、まろの心にはちゃんと届いていますよ!

栄養価が高く、機能性食品とまで言われ、海外では「TOFU」と何となくUFOに見える文字で表示され、健康を維持増進してくれる食べ物、豆腐。
ド定番お豆腐のお味噌汁に飽きちゃった方、ちょっと目先を変えて、ポタージュにしてみませんか?

いつものお豆腐が入ったお味噌汁を、ハンドミキサーでブイーン!
あとは青ネギをちょちょいと乗せて完成です。
これなら気分も新たに美味しくいただけそうですよね!

まろも、お豆腐のお味噌汁いっぱい飲んで、徂徠はんみたいに、賢くなりたいなあ。

最後まで読んでくれはって、おおきに。

はじまりの白(冷凍/冷蔵パック)
100g 550円(税別)

お取り寄せはこちら

ハンドミキサーがなくても、お豆腐味噌汁のポタージュ飲めますよ。