たよりの白茶 ダゴ汁アレンジ

たよりの白茶 ダゴ汁アレンジ

【材料】(1人前)

[お出汁/スープ]

[だんご]

  • 小麦粉 30ml
  • 水 15ml
  • 塩 少々

[トッピング]

  • ごま油 大さじ1
  • 白炒りゴマ 小さじ1
  • 乾燥ねぎ 0.5g
  • カブ 半個
  • 菜種油 小さじ2

【作り方】

  1. 昆布を水につけ2,3時間置いたら火にかけ、沸騰する前に昆布を抜き取る。
  2. 1の出汁にみそポタ「たよりの白茶」を合わせて弱火にかける。
  3. 小麦粉に塩を加え、水を入れてだんご(ダゴ)を作る。
  4. 沸騰したお湯500ml程度(分量外)に、だんごを茹でる。茹で浮かんできたらざるにあげる。
  5. カブを菜種油でソテーする。
  6. 2のスープにごま油を加え、具材を盛り付け、トッピングを飾る。

みそポタたよりの白茶 ダゴ汁アレンジ