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イベント情報

2018.08.20 イベント情報

[8/29-9/9]京都駅前地下街「ポルタ」で「POPUPストア」オープン

 

女将のトコです。

 

JR京都駅前北側にある地下街「ポルタ」の
ポルタプラザで12日間、POPUPストアをオープンいたします。

 

電子レンジですぐにめしあがれる
以下の常温パックシリーズと人気トッピングを販売予定です。

京都駅近くへお越しの際には
京都生まれのみそポタをお土産にどうぞ♪

 

「なごみの黄(トウモロコシ味)」
「ちしお廻るセピア(ゴボウ玉ねぎ味)」
「ごほうびの黄金(カボチャさつまいも味)」
「きみ待つ花火(トマト甘酒味)」
「やみつきの黒(ブラウンマッシュ味)」

「あがる歓黄(ムング豆カレー味)」
「しびれる萌黄(小松菜カレー味)」

お味を自由に選べるお買い得なセットもご用意。

 

 

◆京都ポルタ(JR京都駅前 北側の地下街)「ポルタプラザ」
◆期間:8月29日(水)-9月9日(日)11:00-20:00

2018.08.17 みそまろコラム

●味噌の塩分は高血圧の原因になるのか?

みそまろ

毎日続くセミの大合唱ですが、それをBGMに入道雲を眺め、ソーダアイスを食べていると急に小学生に戻った気持ちになりました。
プチトリップもええもんですね。

さて、今回はお客様からのよくあるご質問にお答えしたいと思います。

++++++++++++++++++++++

質問

味噌汁の塩分は高いから、高血圧になるのでは?

++++++++++++++++++++++

かつては「味噌汁は塩分の取りすぎになる」と敬遠されていた時代もありましたグスン。
しかし、最近はみその研究も進み、味噌汁を控える必要はないかもしれないことがいろいろな実験結果から証明されているんですよ。

例えば、古くから味噌の製造が盛んな長野県は、男女ともに長寿日本一の座を何度も獲得しているそうです。
味噌汁や味噌漬けなどを好んで食し、塩分摂取量は1日あたり11.8グラムと多め(ちなみに日本人の平均は10グラム程度)にもかかわらず、です。

塩分をとってるっぽいのに、なぜ長寿なのでしょう?

食塩と高血圧の研究を40年も続けてこられた、共立女子大学家政学部 食物栄養学科教授・医学博士である上原誉志夫先生はこうおっしゃっています。

つまり、多く摂取することよりも、排泄されないことの方が問題ということですね先生!

都内で5年にわたって定点調査をされたそうですが、1日に1~3杯の味噌汁を飲む方の血圧の平均値はほとんど変化がなく、むしろ味噌汁を飲むことで、腎臓からのナトリウム排泄が促され、30%の減塩効果があるという結果が導きだされたそうです。

上原先生は、味噌汁は塩分が多いから血圧を上げるとは、一概に言えないかもしれない、とおっしゃっています。

というわけで、こうなります。

++++++++++++++++++++++

質問

味噌汁の塩分は高いから、高血圧になるのでは?

答え

塩分は摂取量よりも、
排泄されないことのほうが問題
味噌の塩分は、味噌の力で排出されるため
味噌の塩分=高血圧の原因とは言い切れない

++++++++++++++++++++++

ほっとしました~~!
一部の研究では、「むしろ血圧を下げる」という報告もあり、ますますお味噌から目が離せません!

私たち日本人の健康をずっと支えてきてくれたお味噌汁、これからも毎日いただきたいと思います。

最後まで読んでくれはって、おおきに。

参考:みそ講座2015年度版
(NHKテレビテキスト「きょうの料理ビギナーズ」2015年7月~2016年4月号より抜粋) 
提供 みそ健康づくり委員会

あがる歓黄(電子レンジ対応・常温パック)
200g 550円(税別)

ご注文はこちら

暑い夏こそ
カレーで気分をあげましょう!

2018.08.10 みそまろコラム

●原爆被害を受けたある長崎の病院のお話

みそまろ

8月9日は長崎県に原子爆弾が投下された日でしたね。。。
まろもこちら京都から長崎県に向かい、黙とうをさせていただきました。
もう70年以上も前の出来事ではありますが、未だ苦しみを背負い続ける方もおられるかと思います。

戦争を知らないまろですが、今こうして幸せに暮らしていられるのは、先人たちの努力なくしてはありえないことはわかります。
おかげさま、という気持ちで、日々を大切に生きたいものですね。

先日、お味噌の本を読んでいたら、長崎の原爆のお話がありました。

味噌と原爆??

どんな繋がりがあるのかと読み進めてみると、驚きましたね~。
原爆被害を受けたのに、お味噌汁を食べていたから原爆症を発症せず、健康に生きることができたらしい、というお話なんです。

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・
長崎県の浦上第一病院(元 聖フランシスコ病院)は結核療養所で、原爆の爆心地からたった1.4キロメートルのところにありました。

ここに従事していた秋月辰一郎医師は、若い頃に結核を患いましたが食事療法で健康を取り戻した経験から、この病院でも玄米、ワカメの味噌汁、野菜食を中心とした食事療法によって患者さんのお世話をしていました。

1945年8月9日、長崎県に原爆が落とされました。
レンガ作りの病院の中にいたおかげで助かった秋月医師たちでしたが、相当量の放射線を浴びたことが想像されます。

被爆直後、秋月医師は、薬の調達もままならないため患者の健康を守るには「玄米と味噌に頼るほかはない」と決意。

被爆して最初に秋月医師たちがとった食事は、梅干し入りのおにぎりと、かぼちゃの味噌汁でした
(かぼちゃは、外の畑でまる焦げになっていたので、焦げていたところを除いて使ったそう)。

それから復興が進みましたが、その後何年も原爆症を発症した職員はおらず、がんで亡くなった方もおられなかったそうです。

秋月辰一郎医師は、著書『体質と食物 健康への道』にこう記しています。

「患者の救助、付近の人々の治療にあたった職員に、いわゆる原爆症が出ない原因のひとつは、ワカメの味噌汁であったと私は確信している。
放射能の害を、ワカメの味噌汁がどうして防ぐのか、そんな力が味噌汁にどうしてあるのか。
私は科学的にその力があると信じている」

~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・

広島大学の名誉教授 渡邊敦光教授の実験で、放射線で障害を受けたマウスの小腸の細胞が、みそで再生する、という結果が出たのが1991年。

そこから研究は続けられ今では、
「放射線を浴びる数日前から味噌を食べているとよい」
「みそを食べていると細胞の生まれ変わりが早い」
といった実験結果が出されているそうです。

大好きなお味噌に、そんな力があるかもしれないなんて!
これからなおさら食べようと思います!

みなさんも、ご一緒にいかがですか?^^

最後まで読んでくれはって、おおきに。

※参考資料 毎日の味噌汁で強いからだをつくる 味噌力 渡邊敦光著 かんき出版

ごほうびの黄金(電子レンジ対応 常温パック)
200g 550円(税別)

ご注文はこちら

冷やしていただいても
ほっこり幸せ味です

2018.08.08 アレンジレシピ, きみ待つ花火

【きみ待つ花火 冷製スープパスタ(素麺)】

【材料】(1人前)

  • 素麺 1束
  • トマト 1/2個(お好みで)
  • ピーマン 1/2個(お好みで)
  • モッツアレラチーズまたは、スライスチーズ(お好みで)
  • 黒こしょう 少々
  • みそポタ きみ待つ花火 1袋

 

【作り方】

  1. あらかじめ「きみ待つ花火」は袋のまま冷蔵庫で冷やしておく。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、素麺を表示時間通り茹でる。。
  3. トマトを角切りに、ピーマンは小さく刻む。
  4. 茹で上がった素麺を冷水で洗い、しっかり水気をきったら、皿に盛り付ける。
  5. トマト・ピーマン・モッツアレラチーズを、お好みでトッピングする。
  6. 最後に、冷えた「みそポタ きみ待つ花火」1袋をまわしかけ、黒こしょうを適量ふって出来上がり。

2018.08.07 イベント情報

[8/15-21]大丸京都店「暑さ吹っ飛ぶスパイシーフェア」に出店します

 

女将のトコです。

久しぶりに地元、大丸京都店さんで催しに出店させていただきます。

催し名は

「暑さ吹っ飛ぶスパイシーフェア」です!!

 

みそポタのスパイシー味、
「あがる歓黄(ムング豆カレー味)」
「しびれる萌黄(小松菜カレー味)」
の他にも

 

以下、常温パックを合わせて販売予定です。

「なごみの黄(トウモロコシ味)」
「ちしお廻るセピア(ゴボウ玉ねぎ味)」
「ごほうびの黄金(カボチャさつまいも味)」
「きみ待つ花火(トマト甘酒味)」
「やみつきの黒(ブラウンマッシュ味)」

 

お味を自由に選べるお買い得なセットもご用意します。

 

お近くへお越しの際は
ぜひ遊びにご来店くださいませ。

 

◆大丸京都店(最寄駅:四条駅、烏丸駅)
◆地階【ごちパラ うまいもん処】
◆期間:8月15日(水)-8月21日(火)10:00-20:00

2018.08.05 メディア情報

KBS京都 京bizXでご紹介いただきました

女将の床です。

8/3(金)、KBS京都「京bizX」
当店をご紹介いただきました。

ご紹介の機会をいただきまして
誠にありがとうございました!!

 

番組でご紹介いただきました商品は
UberEats京都でデリバリーのご注文を承っております。
上京区、中京区、下京区、東山区

*ご注文受付11:30-14:00, 15:00-17:45(LO)

8月31日まで配送料無料でご注文いただけますので
ぜひご利用くださいませ。

 

□ご紹介いただいた商品

[1]和風リゾット:850円(税別)/400g
(豆腐&白みそのみそポタ「はじまりの白」がベース)

当店の定番人気みそポタ「はじまりの白」に、
昆布出汁で炊いた有機玄米をあわせた和風リゾット。

たっぷりサイズの400gを
飽きずに召し上がって頂けるよう、
ふわあわトッピングをあとのせできるように提供。

 

[2]しずまりの緑(ふわあわトッピング付):550円(税別)/210g
栄養をたっぷり含む、小松菜と胃腸を優しくいたわるキャベツを
組み合わせた味噌ポタージュスープに、有機豆乳のふわっとした
泡をトッピングしてミルキーな味わいに。

 

[3]ごほうびの橙(ふわあわトッピング付):550円(税別)/210g
有機人参と有機甘酒に麦味噌ブレンドした黄金色の味わいは
「甘じょっぱさ」が人気で、「ほっこりする〜。」女性を中心に人気。
パンにもご飯にも合うと人気のスープです。

 

[4]あとでみそポタ(7種類):550円(税別)/200g
電子レンジで温められる便利なパウチに入った味噌ポタージュスープ。
7種類の味わいから選べ、常温で保管できるところも人気です。

ごほうびの黄金
ちしお廻セピア
きみ待つ花火
やみつきの黒
なごみの黄
しびれる萌黄
あがる歓黄

 


□KBS京都「京bizX」
□8/3(金) 21:00-22:25

2018.08.03 みそまろコラム

●お中元入門その4~贈る時期を逃してしまったら

みそまろ

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

8月に入りましたね~!
夏休みに入った子どもたちに交じってラジオ体操に参加していますが、こんなに気持ち良かったっけ?とちょっとびっくり。
誰より真剣に体操させてもろてます。

さて、前回は お中元入門その3~ちょっぴりイレギュラーな出来事~ と題しまして、お中元で迷いがちなケースと対応策をご紹介しました。

今回はお中元の時期(関東:7月上旬~15日、関西など:8月上旬~15日)を逃してしまった時にどうすればよいかをご紹介したいと思います。

この時期を逃したからといって「今回はナシでいっか!」なんてことにしてしまうと、あとあと気にかかってしまうかもしれません。
とはいえ、入院中や海外出張や多忙により用意がままならず、遅れてしまうこともありますよね。

でも大丈夫です。表書きを変えればいいのです。

贈る時期 表書き
関東)7月上旬~15日 御中元
関西など)8月上旬~15日 御中元
関東)7月16日~立秋(8月7日頃) 暑中御見舞 暑中御伺
立秋を過ぎたら 残暑御見舞 残暑御伺

例えば今日は8月3日ですので、今日、先様に「贈りますね~」と事前連絡をいれて明日品物を発送するのであれば、表書きには「暑中御見舞」か「暑中御伺」と書けばよい、ということですね。

日程や時期に間に合わなくなったとしても、日本の文化はうまくできていて、お互いが気持ちよくお付き合いを続けていけるようになっているんですねえ。

タイミングを外さないことはもちろん大切ですが、感謝の気持ちを持っていることが一番。そこを忘れないようにしたいものですね。

最後まで読んでくれはって、おおきに。

※参考資料:『冠婚葬祭お金とマナー大事典』主婦の友社編

お中元・冷凍みそぽたスープギフト
5袋入り3,750円(税別・送料込み)

ご注文はこちら

贈り先様のお好みやアレルギーなど、
お味の変更承ります。

2018.08.01 最新情報

8月、9月の営業時間のご案内

8月、9月は以下の通り、営業いたします。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
本店
営業時間/11:30-18:00(14:00-15:00クローズ)
休業日/毎週水曜日
高辻キッチン
不定休
オープン時はfacebookTwitterでお知らせします。